现在，我国的豆腐虽然品种很多，由于豆腐的蛋白质的含量非常的高，又大多是鲜湿产品，所以非常容易发生变质、腐蚀等特点，而购买一台豆腐皮成套设备，就可以完成现产现销，使用起来十分的方便，以便人们的购买、携带、那么，豆腐皮成套设备本身又带有哪些独特的特点呢？为了让大家对于豆腐皮成套设备有更好的认识，希望下面的内容能够帮到大家。
⊙豆腐机器生产要机械化和自动化；
从我国各城市的豆腐生产情况来看，手工操作逐渐减少，以及初步实现半机械化和机械化。目前，运用比较广泛、比较成熟的，在制浆方面有原料泡豆、磨浆、煮浆、过滤熟浆和送浆等几道工序的各种机具，在成型方面已经有老豆腐成型机、内酯豆腐包装、豆腐皮机生产线。
从目前的情况看，要提高劳动生产效率，还须努力革新创造，使豆腐生产的机械化程度更高。
⊙工艺要科学化和标准化
我国的豆制品特别是豆腐的生产技术历史是师徒相传，生产时只知其然，不知其所以然，缺乏科学理论作依据，不能做到工艺标准化，因此，长期以来在工艺上的改革不多，进展不快，比如，在生产过程中都要经过泡豆、磨浆、过滤、煮浆、凝固和成型几道工序，而其中凝固这道工序，是通过凝固剂的作用来将溶胶装的豆浆转变成凝胶状的豆腐花，俗称“点浆”和“点花”，这是生产中的关键工序，然而，采用何种凝固剂适宜，需要达到怎么样的质量标准，加入多少说两以及豆浆的温度、浓度和酸度如何掌握等，现在都是凭人工的实践经验，缺乏科学的依据。所以，在生产中往往会出现不稳定的现象，产品出产率时高时低，质量时好时坏。
⊙豆制品品种要多样化和包装化
大力发展花色多样、风味别致、适合不同人群的豆腐是今后豆腐生产的发展方向之一。因为大路货单一品种已经不能满足人们生活变化的需要，因此增加品种，保持老品种，这需要各方面、各部门和各级领导的重视，生产出多种多样的豆腐以满足人民生活水平提高的需要。
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